本場のくずきりが味わえる「鍵善良房」

300年の歴史がある鍵善良房

京都にある鍵善良房は、300年の歴史がある老舗の甘味処です。
京都らしい落ち着いた佇まいのお店で、美術館のようになっている店内も有名でしょう。
創業は享保年間で元々は、八百屋さんだったという説もあります。
創業したころは、今も作られている菊寿糖という落雁が有名でした・

その当時は、寺社や南座といったところから、注文を受けて届けていました。
出前として使われていた容器は、今でも店内に飾ってあります。

干菓子などの商品は、ここでしか買えません。
というのも、デパートなどに出店していないからです。

その理由は、お店のこだわりで、歴史も含めたお店全体を、お客様に見てほしいというご主人の願いからなのです。
この場での空気感をとても大事にしているお店なのでしょう。

イートンもある店内は、祇園の賑やかさがうそのように、落ち着いています。
照明は暗めで、椅子やテーブルは高級感が漂う雰囲気です。
窓は大きく、外の光が優しい感じで入ってきます。
そして、テーブルの隣同士も程よく離れているので、ゆったりと和菓子を頂けるのです。

鍵善良房の喫茶メニューをご紹介します。
きれいな器のメニューなので、見ているだけでも幸せな気持ちになる感じです。

たとえば、くずきりやわらび餅も賞味したいものでしょう。
くずきりは夏のメニューで、きしめんのように平らになっています。
作りたてで美味しいので、イートインに入ったら、注文してみましょう。
2層に盛られていて、いかにもおいしそうです。

黒蜜をつけて頂くようになっています。
本場の本葛を使っているので、風味が抜群です。
おためしください。

わらびもちもおすすめです。
添えられているきな粉が上品で繊細な風味なのも、うれしいところでしょう。
一口サイズの四角いわらび餅と黒蜜を絡ませて、頂きます。
とろけるような円やかさで、今までにないようなおいしさです。

干菓子もおすすめです。
菊寿糖やおちょま、老松などがあります。
全てで7種類あり、上品な和三盆の甘さがポイントです。

縁起が良いとされる和菓子なので、お祝いの贈答品に喜ばれます。
カラフルな詰め合わせなので、見た目の印象もよく、目の保養になるでしょう。

鍵善良房の洋館もおすすめの和菓子です。
種類は小倉羊羹や黒羊羹、紅羊羹があります。
詰め合わせにして、贈答品にすることも可能です。

黒羊羹は上品な黒糖風味で、小倉羊羹は上品なほど良い甘さが魅力です。
そして、紅羊羹は白小豆をふんだんに使っていて、可愛いピンク色が上品でしょう。
夏は、さわやかな風味の水ようかんがあります。