奇跡のチーズケーキ

全国各地でも購入可能

北海道には奇跡のチーズケーキと呼ばれるほど、美味しいチーズケーキを作っている洋菓子店が存在しています。

小樽市にあるルタオでは様々な洋菓子を取り扱っていますが、創業当時から高評価を得ているのがチーズケーキです。
今まで味わったことがないチーズケーキで、これまでの常識が覆されるような商品に仕上がっています。

現在では全国各地にも発送可能となっているため、簡単にお取り寄せをして楽しめるようになっています。
このチーズケーキが誕生したのは、様々なこだわりが結集したおかげだと言われています。

参考：『奇跡のチーズケーキ』ルタオ（LeTAO）のおすすめスイーツ

ルタオのチーズケーキとは

スイーツ好きが絶賛するルタオのチーズケーキは全国各地に多くのファンが存在しています。
「こんなに口溶けが良いチーズケーキは初めて！」と感じる方が多く、誰もが美味しいと絶賛するのがよくわかります。

美味しさの秘密はこだわり抜いて厳選された原材料にあります。
使用している材料は北海道産にこだわっているものが多いです。

北海道産の小麦粉や卵、生クリームなどを基本の材料として使用しています。
北海道は自然が豊かな土地だからこそ、新鮮で美味しい食材がたくさん揃っています。
これらの素材を上手に活かしていることが、美味しさの秘密です。

更に、北海道産食材と相性の良いチーズを世界中から探した結果、オーストラリアからクリームチーズ、イタリアからマスカルポーネチーズを採用しています。
素材がバランスよく融合することで、最高のチーズケーキに仕上がっています。

口どけの秘密

今まで味わったことがないような口溶けの良さを実現させているのは、チョコレート作りの基本が生かされています。
元々ルタオはチョコレート作りを得意としていることから、どのような製法が口溶けの良さを実現するのかを理解していたため、チーズケーキにも活用できたのだと考えられます。

口溶けの良さを実現させているのは2層に分かれているチーズケーキに秘密があります。
上層は冷やして固める柔らかなレアチーズ、下層は焼いて固めてコクを感じるベイクドチーズになっています。
この絶妙なバランスが奇跡的な口当たりの良さを実現させています。

最後の仕上げとなる小麦粉や卵をたっぷり使ったスポンジクラムは、手作業で一つ一つ丁寧に作られています。
このようなこだわりが素晴らしい美味しさを作り出す秘密なのです。

元々は店頭でしか販売していない商品でしたが、全国各地から発送を求める声が高まって冷凍技術の開発が進められました。
作りたての美味しさを実現させる冷凍技術を開発させるまでには、なんと3年もの歳月がかかったそうです。
冷凍技術が確立されたことで、全国各地の自宅まで発送することが可能となり、冷凍したものでも作りたての美味しさを楽しんでもらえるようになっています。